Desertna čokoladna torta s delikatnim mousseom od kave ukrasit će vaš svečani stol. Takva poslastica može se pripremiti za svaku svečanu priliku. Ljubiteljima kafe svidjet će se.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - po 50 g putera i šećera;
- - 2 kašike kašike kakaa i brašna;
- - 1 jaje;
- - 1/4 kašičice praška za pecivo.
- Za mousse:
- - 320 ml teške pavlake;
- - 100 g šećera;
- - 4 žumanjka;
- - 1 tbsp. kašika instant kafe;
- - 3 kašičice želatine.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslac na vatri, dodajte mu kakao u prahu sa šećerom, dobro promiješajte. Skinite sa vatre. Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, tucite jaje. Miješajte dok se ne dobije tijesto.
Korak 2
Stavite tijesto na dno lima obloženog papirom za pečenje. Raširiti u ravnomjernom sloju. Kolač pecite na 180 stepeni 10-12 minuta, provjerite spremnost drvenim štapićem. Koru ohladite bez vađenja iz kalupa.
Korak 3
Pripremite mousse: otopite kafu u 2 kašike kipuće vode, pustite da se ohladi. U loncu pomiješajte šećernu glazuru sa 4 kašike vode i skuhajte gusti slatki sirup. Istucite žumanjke u mikseru, ulijte tanak mlaz vrućeg sirupa, tucite dok ne postane pahuljast. Pripremite želatinu prema uputama na pakovanju, dodajte žumanjcima, brzo promiješajte. Ulijte kafu i kajmak, ponovo promiješajte.
Korak 4
Dobiveni mousse od kafe prelijte ohlađenim biskvitom, stavite ga preko noći u hladnjak da se zamrzne.
Korak 5
Izvadite gotov kolač s mousseom od kafe iz kalupa, ukrasite odozgo po želji. Na primjer, čips od čokolade ili zrna kafe u čokoladi. Poslužite uz čaj ili kafu.
