Spanać sadrži veliku količinu vitamina i minerala, pa su jela od njega ne samo ukusna, već i vrlo zdrava. Napravite originalne palačinke od špinata koje će se svidjeti i odraslima i djeci.
Neophodno je
-
- 500 g svježeg špinata;
- 150 g brašna;
- 150 ml redovnog jogurta;
- 1 luk;
- 1 jaje;
- 2 kašike biljno ulje;
- korijander
- estragon
- sol
- mleveni biber po ukusu.
- Za umak:
- 150 g običnog jogurta;
- korica od 1 limuna;
- 1 kašika limunov sok;
- 2 kašike nasjeckani peršin.
Instrukcije
Korak 1
Operite špinat. Smrznuti proizvod možete koristiti za pravljenje palačinki. Odmrznite ga na sobnoj temperaturi ili u mikrotalasnoj pećnici. Ocijedite višak vode, odrežite stabljike špinata i sitno nasjeckajte listove.
Korak 2
Prokuhajte vodu, stapke špinata stavite u kipuću vodu, pustite da zavrije i odmah izvadite. Stabljike ohladite, osušite i sitno nasjeckajte.
Korak 3
Nasjeckajte luk na sitno. Zagrijte tavu sa biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem). Stavite luk u tavu, dodajte sol i biber, promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri tri minute.
Korak 4
Smanjite vatru, dodajte listove i stabljike špinata, promiješajte i kuhajte još tri minute. Maknite posudu s vatre, malo ohladite sadržaj.
Korak 5
Sipajte jaja u spanać i luk, dodajte brašno. Sitno nasjeckajte cilantro i estragon, stavite ih u jogurt, posolite, promiješajte i ulijte u tijesto. Dobro ga promiješajte, dodajte još soli i papra ako je potrebno.
Korak 6
Dobro zagrijte tavu, prelijte je sa malo biljnog ulja i sačekajte da se zagrije. Žlicom stavljajte dijelove tijesta u posudu kako se palačinke ne bi slijepile prilikom prženja.
Korak 7
Palačinke od špinata pržite sa obje strane dok ne porumene. Poslužite ih vruće sa pavlakom.
Korak 8
Po želji dodajte palačinke od spanaća u jogurt sos. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte peršin, naribajte koricu jednog limuna i sve pomiješajte s običnim jogurtom. U sos dodajte sok od limuna, ponovo sve promiješajte i prelijte po palačinkama.
