Kotleti se mogu pripremiti i za svečani događaj i za redovnu večeru. Pokazalo se da je jelo vrlo zadovoljavajuće, aromatično i sočno. U pripremi ovog jela koristi se lav, što u prijevodu s francuskog znači "veza". U ovom jelu radi se o mješavini mlijeka i jaja.
Neophodno je
- Za kotlete:
- - 2 pileća fileta;
- - 100 g bilo kojeg topljenog sira;
- - kopar;
- - sol;
- - biber.
- Za pohanje:
- - brašno;
- - mrvice hljeba.
- Za lezon:
- - 1 jaje;
- - 50 ml mlijeka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite file, operite ga pod mlazom hladne vode i prerežite po sredini, skoro do kraja. Filete zamotajte prozirnom folijom i dobro istucite posebnim čekićem ili tupim krajem noža. Pažljivo istucite, pobrinite se da se meso ne slomi i ostane netaknuto. Ako se meso lomi, jelo neće ispasti tako sočno, jer će punjenje teći kroz rezove tokom procesa kuhanja. Filete izvadite iz folije i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Nasjeckajte svježi kopar i stavite na sredinu svakog kotleta. Stavite krišku topljenog sira na vrh kopra. Formirajte pljeskavicu. Ako je u procesu tučenja meso malo poderano, ne brinite prije vremena. Oblikujte patty tako da može sakriti sve pogreške.
Korak 3
Počnite pripremati sladoled. Uzmite duboku posudu, ulijte mleko i dodajte jaje. Dobro promiješajte pjenjačom. Uzmite kotlet i uvaljajte ga u brašno, zatim u lezon, pa u prezlu. Da bi pileća kora bila gušća, kotlet motajte preko drugog kruga.
Korak 4
Stavite pljeskavice u zagrijanu tavu i pržite dok se ne skuhaju. Kotač neprestano okrećite i pazite da se ravnomjerno zacrveni.
