Kupus je jedna od uobičajenih i pristupačnih namirnica. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje jela od kupusa. Kiseli kupus dobar je kao predjelo i odličan dodatak mesu. Kuhati ga nije teško i trebat će malo vremena.
Neophodno je
- • kupus - 1 kom.,
- • šargarepa - 2 kom.,
- • beli luk - 3 češnja,
- • ljuta paprika - 1 kom.,
- • lovorov list - 3-4 kom.,
- • karanfil - 6 kom.,
- • zrna papra - 10 kom.,
- • sjemenke kopra - 0,5 kašike,
- • marinada:
- • voda za piće - 1,5 l,
- • sirće - 1 kašika (6%),
- • biljno ulje - 1 kašika,
- • sol - 4 kašike,
- • granulirani šećer - 9 tbsp.
Instrukcije
Korak 1
Vilice za kupus nasjeckajte na četvrtaste komade, ili što već želite, glavno nije malo.
Korak 2
Operite šargarepu i isecite na tanke diskove. Ogulite češnjak, zgnječite ga ravnom stranom noža, nasjeckajte ga sitno. Nasjeckajte gorku papriku što je moguće manje.
Korak 3
Stavite kuvani kupus, mrkvu, beli luk u jednu posudu. Dodajte listove lovora, sjemenke kopra, karanfilić i zrna bibera.
Sve dobro promiješajte.
Korak 4
Zatim pripremite marinadu od kupusa. Da biste to učinili, prelijte lonac vodom, dodajte biljno ulje i ocat. Zatim šećer i sol, rezultirajući sastav zakuhajte.
Korak 5
Vruću marinadu prelijte po kupusu. Ostavite da odstoji tri dana na sobnoj temperaturi.
Korak 6
Kad je kupus spreman, možete ga podijeliti u staklenke. Kiseli kupus poželjno je čuvati u hladnjaku.
