Nježni kotleti od poznate ukusne štuke savršeno će vam diverzificirati stol. Takve kotlete možete poslužiti s gotovo bilo kojim prilogom, izvrsno se slažu s povrćem i raznim umacima.
Neophodno je
- - 150 g putera;
- - 2 kom. štuka;
- - 200 g slanine;
- - 250 g kreme;
- - 2 kom. krumpir;
- - 100 g zelenog luka;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 4 stvari. režanj češnjaka;
- - 10 g senfa;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje ovih nježnih kotleta potrebna vam je jedna velika štuka ili možete uzeti dvije male. Ribu je najbolje uzimati svježu. Ako je riba smrznuta, dobro je odmrznite prije kuhanja, po mogućnosti u toploj vodi, ili je jednostavno pustite da se sama odmrzne. Ne koristite mikrovalnu pećnicu, jer se u njoj ne zagrijava ravnomjerno.
Korak 2
Dok se riba odmrzava, operite krompir, ogulite ga i naribajte na finom ribežu. Isperite zeleni luk i kopar dobro u hladnoj vodi, pustite da se zelje malo osuši, a zatim nasjeckajte vrlo sitno.
Korak 3
Umutite kremu u maloj šalici blendera. Češnjak operite, ogulite i nasjeckajte na sitno. U šlag dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
Korak 4
Ribu očistite, dobro isperite, uklonite velike kosti. Pomaknite riblji file nekoliko puta u mlinu za meso ili blenderu. U nastalo mljeveno meso dodajte kremu sa začinskim biljem i naribani krompir, dobro promiješajte čistim rukama. Dodajte senf, sol i papar.
Korak 5
Otopite puter u tavi s debelim dnom. Oblikujte pljeskavice i lagano pržite s obje strane. Stavite papir za pečenje na lim, stavite kotlete i pecite u pećnici pola sata na maksimalnoj temperaturi.
