Neki više vole masna i bogata prva jela, dok drugi, naprotiv, vole lagane juhe. Posebno je važno pripremati jela bez mesa tokom posta. Stoga, naučimo kako kuhati posni boršč sa grahom.
Dakle, za pripremu posnog boršča trebaju vam sljedeći sastojci:
- kuvana repa - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom.;
- krompir - 5-6 gomolja srednje veličine;
- konzervirani crveni grah u vlastitom soku - 1 konzerva;
- beli luk - 3-4 češnja;
- limun - četvrtina;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- šećer 2 kašičice;
- lovorov list - 2 kom.;
- crni biber - 5 graška;
- voda - 2 l;
- sol i začinsko bilje po ukusu.
Kada su svi sastojci dostupni, možete početi kuhati boršč sa grahom. Nalijte vodu u veliku šerpu i pustite da zavri. Čim se pojave prvi mjehurići, u posudu možete umetnuti prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir.
Sitno naribana mrkva pržite na biljnom ulju 2-3 minute. Zatim joj dodajte grubo naribanu repu. Promiješajte povrće i dinstajte 5 minuta, a zatim u njega iscijedite limunov sok, ponovo promiješajte i maknite posudu s vatre.
Kada se krompir skuha u loncu dok se napola ne skuha, dodajte mu prženu repu i mrkvu, kao i grah, a vodu ne trebate ispuštati. Prokuhajte posni boršč i sve zajedno kuhajte 10 minuta. Zatim u šerpu dodajte šećer, sol, začine i začinsko bilje po ukusu, iscedite beli luk kroz presu. Umiješajte boršč. Sada isključite vatru, pokrijte posudu i ostavite posudu da odstoji najmanje 30 minuta. Nakon pola sata na stolu možete poslužiti posni boršč sa grahom.
