Crvena riba ima mnoštvo korisnih svojstava i ugodnog okusa, a od nje se mogu pripremati hranjiva i istovremeno ukusna jela. Na primjer, pecite ga u sjemenkama sezama i poslužite s dinstanim povrćem.
Za pripremu jela trebat će vam:
- 6 kriški bilo kog fileta crvene ribe;
- 1 kg bundeve;
- 1 velika glava luka;
- 1 kg karfiola;
- 0,5 kg paradajza;
- 4 kašike sezam;
- 100 g putera;
- 1 tbsp. povrtna juha;
- biljno ulje;
- 0,5 tsp korijander;
- 2 češnja belog luka;
- 0,5 tsp curry;
- biber po ukusu;
- sol po ukusu;
- zelje kopra.
Operite ribu, osušite papirnatim ubrusima i istrljajte solju i paprom. Zatim pržite na pola maslaca dok ne porumeni. Pržene filete crvene ribe stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, pospite sezamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 20 minuta.
Dok se riba peče, ogulite i narežite buču na velike kockice, paradajz narežite na male kriške, a luk nasjeckajte na sitno. Provucite češnjak kroz prešu za beli luk, podelite karfiol na cvasti.
Na ulju koje je ostalo nakon prženja ribe, popržite češnjak i luk, dodajte im bundevu i dinstajte sve ispod poklopca 10 minuta. Nakon toga stavite ostatak povrća u šerpu i isto toliko držite na štednjaku. Zatim ih pospite mljevenim korijanderom, curryem i dodajte ostatak ulja. Nakon 5 minuta sklonite povrće sa štednjaka i poslužite s crvenom ribom posutom sjeckanim koprom.
