Sljez je jedan od najzdravijih i najkaloričnijih slatkiša. Priprema se prilično jednostavno, od prirodnih sastojaka kojih ima gotovo u svakom domu.
- 0,2 kg granuliranog šećera
- 5-6 bjelanjaka
- 0,2 l kreme
- 0,2 litre sirupa od bobica ili voća
- 1,5 kašičice želatine
- mala vrećica šećera u prahu
1. Pomiješajte sirup sa šećerom u loncu ili loncu i kuhajte dok ne postane gust. Obavezno miješajte masu da ne zagori.
2. Dobro umutiti bjelanjke ohlađene u hladnjaku, nakon što im dodate prstohvat limunske kiseline.
3. Ohlađenu kremu takođe treba umutiti.
4. Razrijedite želatinu prema uputama na vrećici.
5. Skinuti zgusnutu smjesu šećera i sirupa sa štednjaka. Zatim u to dodajte kremu, proteine i želatinu. Čitava masa se mora umutiti.
6. Pospite pravougaoni oblik šećerom u prahu, a zatim u njega stavite prazan slatki sljez. Masa se mora dobro zagladiti u obliku, a odozgo posuti preostalim šećerom u prahu.
7. Kalup stavite u hladnjak na oko 2 sata.
8. Nakon hlađenja možete rezati bijeli sljez bilo kojeg oblika i veličine.
U osjetljivim domaćim marshmallowovima možete uživati s užitkom bez štete za figuru.
