Pite sa svježim sirom omiljena su dječja poslastica, izdašna i ukusna, slatka i aromatična. A kako bi pite sa svježim sirom bile što korisnije, ne smiju se pržiti na tavi, već peći u pećnici.
Neophodno je
- Za tijesto za pitu:
- - 1 kg prosijanog brašna,
- - 250 g putera,
- - 150 g šećera
- - 60 g smrznutog kvasca,
- - 4 pileća žumanca i 2 cijela jaja,
- - 500 ml mlijeka,
- - 2 kašike suncokretovo ulje.
- - 2 kašičice vanilin šećer.
- Za punjenje pita:
- - 500 g svježeg sira,
- - 500 g džema,
- - 60 g putera,
- - 2 žumanjka,
- - 100 g šećera,
- - 60 g grožđica.
- Za ukras:
- - 100 g brašna,
- - 100 g šećera,
- - 100 g putera,
- - 200 ml mlijeka,
- - 20 g vanilin šećera.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte kvasac sa 1 žlica. l. šećera i brašna, dodajte toplo mleko ne više od 4 kašike. Stavite na toplo mesto 15 minuta. Dodajte šećer i brašno, tucite žumanjke, ghee, 100 ml čaše mlijeka. Zamijesite tijesto. Morate mijesiti tijesto za pite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže sat vremena.
Korak 2
Prašak za pite sa svježim sirom priprema se od mješavine šećera, brašna i maslaca. Nadjev takođe treba pripremiti unaprijed - pomiješajte svježi sir, šećer i grožđice dok ne postane glatko.
Korak 3
Tijesto od pljeskavice stavite na pobrašnjenu dasku i izrežite na čak male komadiće. Zarolajte kuglice, a zatim oklagijom razvaljajte oklagiju i u sredinu stavite fil od skute. Slijepite rubove i lagano zaokružite pljeskavice da biste stvorili ravnu, okruglu punđu.
Korak 4
Stavite pite od sira na pleh umotan u papir za pečenje i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Sada pite od svježeg sira morate pažljivo probušiti u sredini, podmazati jajetom i staviti u sredinu džema. Ostaje ga prekriti gustim prahom i staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Gotove pite od svježeg sira ukrasite aromatičnim vanilin šećerom.
