Bakalar je riba koja se nalazi u sjevernim morima. Ima nježno, bijelo, vrlo gusto meso. Kuhanje ove ukusne marinadne ribe vrlo je jednostavno. Može biti dodatak glavnoj dnevnoj hrani i može ukrasiti svečani stol.
Neophodno je
-
- File bakalara - 1kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- paradajz pasta - 1 limenka (300 gr);
- sirće - 2 kašike. l;
- šećer - 3-4 kašike. l;
- lovorov list - 4-5 kom;
- papar (grašak);
- suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
File bakalara podijelite na dijelove i kuhajte dok ne omekša. Kuhajte ribu u malo vode.
Korak 2
Dodajte vodu, crni grašak i listove lovora (2 kom) u vodu u kojoj se bakalar kuha.
Korak 3
Lagano prepržite luk na biljnom ulju, a zatim mu dodajte mrkvu. Pecite povrće dok ne omekša.
Korak 4
Povrću u tavi dodajte šećer, sol, paradajz pastu i lovorov list. Sve to dinstajte 10-15 minuta ispod poklopca.
Korak 5
Ako je mješavina povrća pregusta, dodajte nekoliko lonaca temeljca u kojem se prvobitno kuhala riba.
Korak 6
Isključite vatru i dodajte malo octa, sve temeljito promiješajte.
Korak 7
Složite ribu u posudu s visokim rubovima i prelijte marinadom. Smiri se. Poslužite hladno.
