Širok izbor jela i grickalica priprema se od svinjetine. Napokon, ovo je meso vrlo hranjivo i ima visoke kulinarske prednosti. Svinjetina se odlično slaže s raznim proizvodima - žitaricama, tjesteninom, povrćem. Probajte sa grahom.
Neophodno je
-
- 500 svinjske kaše;
- 300 g crvenog graha;
- 3 luka;
- 2-3 paradajza;
- 1 mrkva;
- 100 g suvih kajsija
- suve šljive
- suhe smokve; - 1 kašika brašna;
- 200 g masti;
- sol
- Lovorov list
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje svinjetine s grahom, bolje je koristiti meso izrezano od lopatice ili vrata. Od nje se dobijaju ukusna variva. Ali bilo koja svinjska pulpa će biti dobra. Glavna stvar je da je nemasna. Meso dobro operite, isecite na komade srednje veličine težine 20-30 g.
Korak 2
Pripremite povrće. Sortirajte crveni grah i namočite dva sata u posudi s hladnom vodom. Zatim isperite, prelijte 1 litrom hladne vode i prokuhajte dok ne omekša. Ogulite i nasjeckajte luk i opranu šargarepu: luk - na pola prstena, mrkva - na tanke trake. Paradajz operite i narežite na tanke ploške.
Korak 3
Narezano meso posolite i pospite začinima po ukusu. Crni biber, ribani muškatni oraščić, sušeni ružmarin ili majčina dušica dobar su izbor za ovo jelo. Rastopite slaninu u dubokoj tavi i u njoj pržite svinjske komade dok ne porumene. Postepeno dodajte pripremljeno povrće: prvo luk, zatim mrkvu i paradajz. Kuhajte petnaest minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Suve kajsije, suve šljive i suhe smokve dobro isperite. Velike smokve prepolovite. Prebacite svinjetinu, luk i paradajz u šerpu ili šerpu, prelijte dve čaše vrele prokuvane vode, dodajte pripremljeno suho voće. Pustite da jelo zakuha, a zatim smanjite vatru i dinstajte 20-25 minuta.
Korak 5
Razmutite jednu žlicu brašna u pola čaše tople prokuhane vode i sipajte u šerpu sa dinstanom svinjetinom. Dodajte kuvani pasulj i lovorov list. Isključite vatru 2-3 minuta nakon ključanja. Gotovo jelo poslužite na stolu bez priloga, rasporedite po tanjirima i ukrasite biljem.
