Prženi smuđ je nevjerovatno ukusan, posebno hrskava zlatna kora. Ali ne vole sve domaćice kuhati ovu ribu, jer ima slabo odvojene male i tvrde ljuske. A sam smuđ i dalje ima trnovite peraje. Pa kako možete oguliti ovu ukusnu ribu? Ispostavilo se da postoji nekoliko jednostavnih načina.
Instrukcije
Korak 1
Najjednostavnije je smjestiti grgeča u zamrzivač. Nakon što se malo zaledi, uzmite nož i pokušajte skinuti vagu. Trebalo bi da se lako skine. Možete i ljuštiti ljuske pomoću zubaca vilice umjesto noža.
Korak 2
Grgeča takođe možete na nekoliko sekundi uroniti u kipuću vodu. To je sasvim dovoljno da samo koža s ljuskama bude izložena vrućem utjecaju, a meso ostane netaknuto. Zatim očistite smuđa kako je opisano u prvom koraku.
Korak 3
Vrlo je učinkovito ukloniti ljuske sa grgeča pomoću posebnog uređaja. Ovaj alat možete kupiti u trgovini. To je nož za čišćenje vage, uz njega je daska sa stezaljkom za držanje skliske ribe.
Korak 4
Takav uređaj možete napraviti sami. Da biste to učinili, uzmite ne debelu usku dasku, ne dužu od 20-30 cm, odrežite obje ivice jednog kraja tako da dobijete ručku. Obradite (zaokružite) oštre uglove na širem dijelu. Odvijačem ili odvijačem zavrnite poklopce boca piva ili traku od stare rešetke za povrće na jednoj strani ploče. Sada možete sigurno očistiti bilo koju ribu.
Korak 5
Ako se ne želite baviti proizvodnjom takvog alata, tada možete pokušati oguliti grgeča pomoću običnog ribanja za povrće.
Korak 6
U najtežim slučajevima, ako se vaga ne može očistiti gore navedenim metodama ili ako to ne želite učiniti, tada je možete jednostavno ukloniti zajedno s kožom. Da biste to učinili, malo zamrznite ribu u hladnjaku, izrežite je na stražnjoj strani i uklonite kožu. Istina, kad pržite takvog grgeča, nećete dobiti apetitnu oštru koricu.
