Ukusnu torticu s džemom od ogrozda i jagoda mnogo je jednostavnije pripremiti od većine drugih pita. Stoga preporučujemo da svakako obratite pažnju na to.
Neophodno je
- • Pileće jaje - 2 kom;
- • Maslac - 230 gr;
- • Vanilin - ¾ kašičice;
- • Šećer u prahu - 70 g;
- • Stona sol - ½ kašičice;
- • Pšenično brašno - 450 g;
- • Šlag po vašem ukusu;
- Za punjenje:
- • Zrele jagode - 600 g;
- • ogrozd - 450 g;
- • Granulirani šećer - 120 g;
- • Mljeveni cimet - pola kašičice;
- • Griz - 2,5 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite žumanjak i bijelo od pilećeg jajeta. Kombinirajte žumanjak sa maslacem, vanilijom, granuliranim šećerom, tucite masu u kuhači. U masu dodajte brašno i tucite dok ne postane glatko.
Korak 2
Na stolu posutom brašnom tijesto dobro umijesite i podijelite na 2 jednaka dijela, napravite jedan malo veći od drugog, a zatim ga razvaljajte do debljine novčića. Kolače zamotajte u foliju i izvadite hladnjak na pola sata.
Korak 3
U međuvremenu pripremite punjenje. Stavite bobice i šećer u malu šerpu i kuhajte 5 minuta dok ne postane sirup ili dok ogrozd ne pukne i omekša. Ocijedite sirup iz džema u zasebnu posudu. Pomiješajte jagodičastu masu sa cimetom i šećerom, ostavite sa strane.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Položite jedan sloj tijesta u posudu za pečenje, oblikujte rubove, nekoliko puta probodite dno vilicom. Pokrijte folijom i pecite na plehu 15-20 minuta.
Korak 5
Zatim uklonite foliju i pecite još 12 minuta, ili dok dno kore lagano ne porumeni. U to vrijeme otvorite drugi sloj tijesta i izrežite na dijamante 4x4 cm.
Korak 6
Na dno gotovog kolača sipajte griz (to će spriječiti da se tijesto pokisne). Masu od bobica začinite sa 2 kašike sirupa, prenesite na dno pite, začinite ostatkom granuliranog šećera i cimeta.
Korak 7
Pastile od tijesta podmažite bjelanjkom i stavite na vrh mase bobica. Zataknite rubove proizvoda folijom, što će spriječiti izgaranje.
Korak 8
Pecite 30-35 minuta dok ne postanu zlatni i hrskavi. Poslužite sa šlagom i preostalim sirupom od bobica.
