Delikatna sočna svinjetina u kombinaciji sa soja sosom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Neobično ukusno jelo postat će glavni naglasak na svakom stolu.
Sastojci:
- Soja sos - 150 ml;
- Svježa svinjetina - 400 g;
- Svježi češnjak - 3 češnja;
- 1 velika glava luka
- Zelena svježa salata - 2 svežnja;
- Stoni ocat 3% - ½ kašičice;
- Krumpir - 3 gomolja;
- Svježi paradajz - 3 kom;
- Biljno ulje - 40 ml;
- Ulje za jelo - 60 g;
- Sjeme sezama - 20 g;
- Provansalska majoneza - 80 g;
- Kečap - 40 g;
- Peršin i kopar;
- Zrna papra;
- Začini za meso;
- Mljevena crvena paprika i sol.
Priprema:
- Ogulite luk i češanj belog luka. Izgnječite beli luk nožem.
- Temeljito operite svu potrebnu zelje. Kopar i peršin sitno nasjeckajte.
- Operite svinjetinu u hladnoj vodi, a zatim je nožem podijelite na komade jednake veličine, pospite solju, prelijte octenom kiselinom, stavite u duboku šerpu. Tamo stavite papar, beli luk, oljušteni luk i sve nasjeckano zelenilo.
- Sadržaj posude prelijte sa puno sojinog umaka, uklonite marinadu sa strane 60 minuta.
- Paradajz operite, narežite na četvrtine. Operite oprani krumpir, narežite ga na sitne komade, pospite solju i pržite u zagrijanoj tavi uz dodatak biljnog ulja dok ne postane hrskav.
- Isperite i osušite lišće salate.
- U tavi zagrijte ulje, a zatim stavite namočeno svinjsko meso na njega. Svaki komad dobro prepržite sa svih strana.
- Za umak trebate pomiješati majonezu, začine, kečap, crni biber. Sve temeljito promiješajte vilicom.
- Gotovo meso stavite na salvetu, ocijedite višak masnoće i po njemu pospite sezam.
- Prije posluživanja meso stavite na zelenu salatu, uz ukras poslužite krompir, prethodno izrezani paradajz i sos.
