Recept za domaću tjesteninu prilično je jednostavan za pripremu. Lako ga mogu pripremiti i profesionalni kuhar i obična domaćica.
Neophodno je
- -150 g durum brašna;
- - 150 g pšeničnog brašna, vrhunsko;
- - 50 ml soja sosa (Kikkoman);
- - 100 ml. voda;
- - 1 svežanj rotkve;
- - 1 paprika
- - zeleni luk;
- - limunov sok, sol, biber po ukusu;
- - maslinovo ulje;
- - nekoliko čeri paradajza za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite dvije vrste brašna i dobro promiješajte, nakon čega u sredini treba napraviti udubljenje. Ulijte vodu i soja sos, zamijesite tijesto dok se ne strmi. Kada je tijesto spremno, prekrijte ga vafel peškirom, ostavljajući 30 minuta da se "odmori".
Korak 2
Kada je tijesto došlo, sada je potpuno spremno, razvaljajte ga što tanje i isjecite na trake. Nakon što smo tijesto izrezali, potrebno ga je posuti brašnom kako bi se malo osušilo.
Korak 3
Usitnjeno tijesto stavimo u kipuću vodu, čim rezanci isplivaju, stavimo ga u cjedilo i isperemo prokuhanom vodom, nakon čega dodamo ulje.
Korak 4
Rotkvicu treba narezati na kriške, papriku na trakice, a luk na pola prstena. Sve promiješajte i poškropite limunovim sokom i uljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Tjesteninu treba poslužiti sa salatom.
