Istorija muffina bogata je i raznolika; ovo slatko jelo pojavilo se u starom Rimu, a zatim osvojilo čitavu Evropu. Izumljeni su mnogi recepti za muffine, a u SAD-u i Britaniji se nazivaju muffins. Pripremaju se s bilo kojim nadjevom, a muffini od jabuka su popularni.
Neophodno je
- • 1,5 čaše šećera;
- • 180 g margarina;
- • 4 jaja;
- • 2 šolje brašna;
- • 6 jabuka;
- • 150 g svježeg sira;
- • 1 limun;
- • sp žličice gazirana soda;
- • sp žličice šafran u prahu;
- • ulje za podmazivanje kalupa.
- Za ukras:
- • šećer u prahu;
- • koricu limuna;
- • lišće nane.
- Za prskanje:
- • 2 žlice. Sahara;
- • 2 žlice. brašno;
- • 50 g putera;
- • 10 zrna oraha;
- • sp žličice cimet.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje muffina od jabuka ispod korice limuna potrebno je 90 minuta. Prvo propustimo limun kroz mlin za meso ili tri na ribežu zajedno s koricom. Skut protrljajte kroz sito, ostavite margarin da se malo otopi i isecite ga na sitne komade. Operite i očistite jabuke, narežite ih na sitne komade. Podmažite posudu za pečenje maslacem i stavite jabuke na dno.
Korak 2
Pripremite tijesto za kifle od jabuka: razbijte jaja u duboki tanjur, dodajte šećer i istucite u gustu smjesu. Zatim dodajte prosijano brašno, rasporedite svježi sir i margarin, sve dobro promiješajte, dodajte sodu i šafran gašeni sirćetom. Ako nemate šafran, kurkumom možete dati kolaču žutu boju.
Korak 3
Stavite tijesto u kalup u ravnomjernom sloju na vrh jabuka, pripremite posip za kolače od jabuka. Otopite puter i pustite da se malo ohladi, a orahe nasjeckajte. Pomiješajte orašaste plodove, brašno, cimet, šećer i maslac, umijesite tijesto da napravite male mrvice. Stavite prskanje na vrh tijesta, pošaljite kolač u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 40 minuta. Ostavite da se kolač s jabukama ohladi i izvadite iz rerne na tanjur, pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente i naribanom koricom limuna.
