Vrhunac ovog recepta je da streusel neće biti samo na vrhu, već i unutar kolača!
Neophodno je
- Za kolač:
- - 2 jaja;
- - 170 g putera;
- - 160 g pavlake;
- - 200 g brašna;
- - 200 g šećera;
- - 0,5 tsp sol;
- - 0,5 tsp soda;
- - 0,5 tsp brašno;
- - velika jabuka.
- Za Streusela:
- - 100 g oraha;
- - 100 g šećera;
- - 0,5 tsp cimet;
- - 60 g brašna;
- - 60 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od izrade streusela! Kuhačom mljeti orahe cimetom i šećerom. Odvojite nekoliko kašika suhe smjese, a ostatak nasjeckajte brašnom i hladnim maslacem do grubog stanja. Stavite u frižider.
Korak 2
Izvadite jaja i maslac za izradu tijesta iz hladnjaka unaprijed - svi sastojci za izradu tijesta za torte trebaju biti sobne temperature.
Korak 3
Stavite rernu da se zagreje na 170 stepeni. Podmažite pravougaonu posudu za torte i obložite papirom za pečenje.
Korak 4
Istucite mekani puter. Dodajte sav šećer i ponovo tucite dok ne postane pahuljast. Postupak bičevanja trebao bi trajati najmanje deset minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, tukući na maloj brzini nakon svakog.
Korak 5
Posebno prosijte brašno sa sodom bikarbonom, solju i praškom za pecivo.
Korak 6
Ogulite i narežite jabuku na tanke ploške.
Korak 7
U smešu ulja dodajte pola brašna, zatim polovinu pavlake, ponovo polovinu brašna i pola pavlake. Nakon svakog vremena temeljito promiješajte dok ne postane glatko, polako i nježno.
Korak 8
Stavite polovinu tijesta u pripremljeni kalup, pospite odozgo postavljenim orasima, položite sloj kriški jabuke i prelijte ostatkom tijesta. Stavite u rernu na 30 minuta.
Korak 9
Izvadite kolač iz pećnice, pospite streuselom i vratite u pećnicu na oko pola sata.
