Mirisno pileće meso vrlo je ukusno i tijelo ga lako apsorbira. Svi dijelovi piletine koriste se za dinstanje. Piletinu možete narezati na komponente i dinstati zajedno s kostima. Ljubitelji bijelog mesa mogu samo dinstati prsa.
Neophodno je
-
- cijela piletina
- pileći batak
- pileći file
- lecho
- kajmak
- majoneza
- bijeli luk
- crvena ljuta paprika
- luk
- brašno
- paradajz pasta
- paprikaš
- staklena tegla
Instrukcije
Korak 1
Dinstani pileći file.
Nasjeckajte luk na tanke kolutiće, pospite brašnom i pržite na vrućem ulju u dubokoj šerpi.
Pileći file poravnajte i isecite na uske trake. Stavite ga preko luka i miješajte dok meso ne pobijeli.
Gotov lečo prelijte piletinom, dodajte ljutu crvenu papriku, sol, pavlaku. Poklopiti i dinstati 10 minuta.
Korak 2
Piletina u tegli.
Cijelu piletinu rastavite na sitne komade tako da stane u grlo limenke. Isperite meso pod mlazom vode. Temeljito osušite papirnatim ubrusima.
Napravite smjesu za marinadu. Kombinirajte papriku, ljutu papriku, sol. Umočite komade piletine u ovu smjesu i pustite da odstoji 30 minuta.
Korak 3
Marinirane komade piletine nabiti u suhu staklenu posudu. Stavite prstenove luka i karanfiliće belog luka između slojeva piletine. Zatvorite teglu staklenim poklopcem ili dobro omotajte folijom.
Stavite teglu u lonac i stavite u hladnu rernu. Podesite temperaturu na nisku. Nakon 20 minuta povećajte temperaturu pećnice. Pirjajte piletinu u tegli još sat i po.
Korak 4
Dinstana piletina sa povrćem.
Pržite komade piletine u vrućoj tavi. Složite ih redom u duboku šerpu. Prelijte adjikom pomešanom sa pavlakom ili majonezom.
Na vrhu napravite sloj povrća od tikvica, šargarepe i patlidžana narezanih na kockice. Dobro zatvorite poklopcem i pustite da krčka dok se povrće ne skuha.
