Juha od špinata je nježno, toplo jelo s okusom svježeg bilja. Jednostavna, laka za pripremu, oku ugodna smaragdnom bojom, ova supa je vrlo zdrava i za odrasle i za djecu.
Neophodno je
-
- spanać;
- maslinovo ulje;
- bijeli luk;
- maslac;
- luk;
- brašno;
- mlijeko;
- sol,
- biber,
- tvrdi sir;
- Bijeli hljeb.
Instrukcije
Korak 1
280 grama svježeg špinata temeljito isperite, osušite ručnikom. Odrežite stabljike. Nasjeckajte lišće na sitno.
Korak 2
U tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja, zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte špinat u tavu s uljem, pržite nekoliko minuta uz neprestano miješanje. Zatim pažljivo stavite špinat u blender, dodajte malo vruće vode i sameljite u glatku pastu.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte jedan srednji luk. Da biste spriječili da luk iritira oči, povremeno zamijenite nož pod mlazom hladne vode. Stavite 4 kašike putera u šerpu, otopite na umerenoj vatri i dodajte luk. Prenesite ga na transparentnost. Dodajte četvrtinu šolje brašna. Stalno miješajte i kuhajte 1-2 minute.
Korak 4
Zatim u šerpu brašna ulijte 5 šolja mlijeka. Začinite solju i paprom po ukusu. I dinstajte oko pet minuta. Dodajte smešu špinata. Uz miješanje, pustite da zavri (pojačajte vatru). Napravite krutone od belog luka. Sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka: malo zgnječite nožem i nasjeckajte. Stavite nasjeckani češnjak u tijesto s malo biljnog ulja. Pržite 2-3 minute. Dok se peče na žaru, narežite na kriške 4-5 kriški bijelog hljeba. Komade belog luka ulovite kašikom ili kašikom i bacite. Stavite kockice hleba u tavu sa uljem od belog luka. Možete dodati grudicu maslaca. Krutone pržite dok ne postanu hrskavi i smeđi. Naribajte 120 grama tvrdog sira na gruboj ribež.
Korak 5
Sipajte juhu od špinata u posude. Pospite ribanim sirom i dodajte krutone. Lagano promiješajte i poslužite.
