Pita se može napraviti sa apsolutno bilo kojim nadjevom. Predlažem da ga pečete s hranom poput jabuke i brusnice. Oni se izvrsno slažu, pa je krajnji rezultat vrlo ukusan i nježan desert.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 1/2 šolje;
- - kukuruzno brašno - 2 čaše;
- - prašak za pecivo - 1 kašičica;
- - puter - 200 g;
- - jaja - 3 kom;
- - šećer - 4 kašike;
- - sok i korica 1 limuna.
- Punjenje:
- - slatka jabuka - 1 kom;
- - brusnice - 1/2 šolje;
- - šećer - 2 kašike;
- - škrob - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pileća jaja u zasebnu posudu. Dodajte im granulirani šećer, iscijeđeni limunov sok i naribanu koricu. Sve dobro umutite.
Korak 2
Dubokom šoljom u nju umiješajte i pšenično i kukuruzno brašno. Tamo sipajte prašak za pecivo. Izvadite maslac iz hladnjaka i pretvorite ga u male kockice. Zatim dodajte u ovu suhu smjesu. Mletite dok se ne formira masa u obliku malih mrvica.
Korak 3
U formirane sitne mrvice dodajte pileća jaja, razmućena sa granuliranim šećerom, limunovim sokom i koricom. Smjesu miješajte dok ne postane potpuno homogena. Nakon što ga stavite u frižider na dva četvrt sata, prvo zamotajte tijesto posebnom prozirnom folijom.
Korak 4
Dok se tijesto za pitu hladi, napravite nadjev. S jabukom učinite ovo: uklonite joj kožu i izrežite na male klinove. Neposredno prije nego što to učinite, ne zaboravite ukloniti jezgru. U ovu masu dodajte granulirani šećer, brusnice i žlicu škroba. Temeljito promiješajte.
Korak 5
Nakon hlađenja tijesta podijelite ga na 2 dijela. Jedan od njih trebao bi biti veći, a drugi, shodno tome, manji. Prvu pretvorite u sloj razvaljajući je oklagijom i stavite u posudu za pečenje, prethodno je namastite i tamo stavite nadjev od jabuka i brusnice. Pokrijte drugim slojem na vrhu.
Korak 6
Pošaljite jelo u rernu i pecite ga na 180 stepeni pola sata. Pečenu hranu ohladite i ukrasite po želji, na primjer ostacima brusnice ili šećerom u prahu. Pita od kukuruznog brašna od jabučne brusnice je gotova!
