Pite i lepinje, kiflice i kiflice, kolači i kolači impresionirat će ljubitelje pečenja. Ali slatke lepinje imaju jedan značajan nedostatak - visok sadržaj kalorija. Pretjerana konzumacija pita i lepinja prije ili kasnije dovesti će do debljanja.
Brašno
Svaka domaćica zna da je brašno najvažnija komponenta za izradu slatkih lepinja, zahvaljujući njoj ispada da je tijesto homogeno i potrebno po svojoj konzistenciji. Većina domaćica pogrešno vjeruje da brašno nema nikakve veze sa sadržajem kalorija u gotovom proizvodu. Zapravo, brašno se sastoji od kompleksa jednostavnih ugljikohidrata koji dovode do prekomjerne težine. Zamjenom vrhunskog brašna integralnim ili integralnim brašnom možete znatno smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu.
Jaja
Sljedeća neizostavna komponenta pekarskih proizvoda su jaja. Zahvaljujući jajima tijesto postaje mekano, pahuljasto i elastično. Međutim, pileća jaja sadrže puno holesterola, što negativno djeluje na organizam. U pekarskim proizvodima u kojima se koristi velika količina ovog proizvoda, bolje je pileća jaja zamijeniti prepeličjim jajima. Oni su, naravno, skuplji, ali se smatraju dijetalnim. Jaje u prahu je također dobra alternativa jajima i uopće ne sadrži holesterol.
Šećer
Šećer je sastavni dio pekarskih proizvoda. Ponekad njegova količina u tijestu i nadjevu premašuje sve zamislive norme. I, kao što znate, što više šećera u sastavu, to je veći sadržaj kalorija u gotovom proizvodu. Da biste smanjili sadržaj kalorija, preporučuje se šećer zamijeniti medom ili džemom. Ako to nije moguće, količinu šećera treba smanjiti.
Puter
Maslac se često koristi za pripremu tijesta i raznih nadjeva za pečenje. Samo po sebi ulje se ne može nazvati vrlo korisnim proizvodom zbog visokog sadržaja životinjskih masti, koje negativno utječu na rad jetre. Ulje također podiže razinu holesterola u krvi, a sadržaj kalorija nije mali, oko 600 kcal / 100 g. Za one koji brinu o svojoj figuri, preporučuje se maslac zamijeniti kiselim vrhnjem ili masnim kefirom, a za za punjenje umjesto maslaca koristite pire od jabuka ili banana.
