Vrlo zdrav hljeb koji se lako i brzo priprema. To može podnijeti i početnik kuhar. Hleb se može poslužiti sa sirom i belim lukom.
Sastojci:
- integralno brašno - 230 g;
- pšenično brašno - 230g.
- med - 3 kašičice;
- voda za piće - 1,5 čaše;
- suhi kvasac - 7g;
- sol - 1 kašičica;
Priprema:
- Punomasno brašno treba dobro prosijati kroz sito. Ali nemojte žuriti da bacite mekinje koje su ostale u situ. Svakako će im dobro doći malo kasnije.
- Dodajte pšenično brašno u brašno od cjelovitih žitarica. Ne trebate ga prosijati. Tamo šaljemo i kvasac i sol. Sve temeljito promiješajte. Sada napravite malu udubinu u sredini posude za brašno i u nju ulijte med i vodu. Sve promiješajte žlicom.
- Dalje, na stolu oblikujemo oblik od tijesta, to može biti kuglica ili, obratno, duguljasti oblik pogače, ovo je vaš izbor.
- Širimo kruh na pleh. Sada trebate lim za pečenje sa budućim kruhom zatvoriti prozirnom folijom. Stavite ga na toplo mjesto 30-35 minuta. Testo treba malo da stane.
- U međuvremenu, krenimo s kuhanjem bijelog luka. Treba nam posuda za pečenje. U to stavite češnjak (2kom), ne treba ga guliti, već samo odrežite vrh. Zatim dodajte zelje: lovorov list, timijan ili ružmarin, med i malo soli, po 50 ml suncokretovog i maslinovog ulja.
- Šaljemo u pećnicu na 35-45 minuta. Ako je češnjak dodan mlad, ne više od 25-30 minuta.
- Kad se tijesto za hljeb digne, napravite dovoljno duge rezove na vrhu hljeba. Hleb odozgo podmažite mlekom i uvaljajte u mekinje, koje su nam ostale od prosejanja brašna od celog zrna.
- Zagrijte rernu na 200 ° C, uklonite oblik sa hlebom tamo 35-40 minuta.
