Najosetljiviji pileći kotleti zasigurno će se svidjeti vašem domaćinstvu: za njihovu pripremu file se sitno nasjecka nožem i kombinira s majonezom, tako da jelo maksimalno zadržava sočnost i mekoću.
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 kašike;
- Sol i mljeveni biber;
- Luk - 1 kom;
- Pileći file - 1 kom;
- Brašno - 6 kašika;
- Pileća jaja - 2 kom;
- Majonez
- Beli luk - 2 karanfilića.
Priprema:
- Odrežite file sa pilećih prsa. Temeljito isperite pod mlazom vode, nasjeckajte na male kockice. Prije rezanja meso se može neko vrijeme držati u zamrzivaču - to će uvelike olakšati postupak.
- Sad pomiješajte kriške mesa s lukom i češnjakom, prethodno oguljene i nasjeckane ručno ili na ribežu.
- Dodamo sol i začine po vašem ukusu: piletina se najbolje slaže s kaduljom, slatkom paprikom, ružmarinom, majčinom dušicom, mažuranom i bosiljkom. Ljubitelji začina će cijeniti oštar đumbir i curry, koji se mogu zamijeniti mješavinom korijandera, kima, muškatnog oraščića, paprike i kurkume. Možete dodati i nasjeckani svježi peršun.
- Stavite majonezu i ulijte 100 mililitara mleka. Sve dobro promiješajte.
- Uvozimo par jaja. Nakon miješanja dodajte brašno i mijesite smjesu od piletine dok ne postane glatka. Pažljivo lomimo grudice.
- Konačno, možete direktno početi pržiti kotlete. U vruće ulje stavite kašiku mljevene piletine. Kad se kotlet zapeče, okrenite ga na drugu stranu.
Pileći kotleti poslužuju se vrući, uz bilo koji prilog (špageti / tjestenina, kuhana riža, heljda, pire od piletine ili graška) ili svježe povrće.
