Rolat sa kremom od čokolade i banane izgleda vrlo lijepo i apetitno, a ja samo želim probati komadić.
Neophodno je
- - 4 žlice. žlice brašna;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 4 stvari. jaja;
- - 1 vrećica vanilin;
- - sol;
- - 1 tbsp. kašika kakaa u prahu;
- - 1 kašičica instant kafe;
- - 1-2 kašike. kašika vode (kipuće vode);
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - ½ kašičice praška za pecivo.
- Za kremu:
- - 200 g pavlake (40%);
- - 100 g čokolade;
- - 1 tbsp. kašika šećera u prahu;
- - 1 banana;
- - 1 kašičica konjaka (ruma);
- - 1 vrećica gustina kreme.
Instrukcije
Korak 1
Umutite bjelanjke u bijelu pjenu, postepeno dodajući prstohvat soli i 2 žlice. žlice šećera, nastavite tući. Žumanjke, vaniliju i preostali šećer umutite odvojeno. Bez prestanka mućenja, postepeno ulijte biljno ulje. Lagano kombinirajte smjesu žumanjaka sa bjelanjcima.
Korak 2
Pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Pomiješajte kafu i kakao s vodom u zasebnoj posudi dok ne postane glatko.
Korak 3
Stavite 2/3 tijesta na lim za pečenje dimenzija 36 * 28 cm, prekriven pergamentom. Nakon dodavanja smjese kakao-kave u preostalu 1/3 tijesta, promiješajte i rasporedite u obliku mrlja na lagani sloj tijesta, čačkalicom crtajući kaotične uzorke.
Korak 4
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 15-20 minuta. Pečeni sloj prekrijte kuhinjskom krpom, brzo ga preokrenite i izvadite pergament. Još vrući sloj smotajte ručnikom u rolat i ostavite da se ohladi.
Korak 5
Za kremu umutite kiselu pavlaku, šećer i glazuru dok ne postane glatko. Bananu sameljite dok ne postane pire i kombinirajte s čokoladom i konjakom otopljenim na vodenoj kupelji, temeljito promiješajte smjesu.
Korak 6
Kiselu pavlaku pomiješajte sa smjesom čokolade i banane. Odmotavajući ohlađeni kolut, premažite kremom i ponovo zarolajte obrezujući ivice.
