Juha pripremljena prema ovom receptu vrlo je zadovoljavajuća, gusta i bogatog je ukusa. Da bi jelo bilo aromatičnije, potrebno je koristiti mljevenu junetinu. Paprika će joj dati malo sofisticiranosti.
Neophodno je
- - brašno - 1 kašičica;
- - paprika - 1 kašika;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - sol - 1,5 kašičice;
- - voda - 1,5 litre;
- - pasta od paradajza - 60 g;
- - mala šargarepa - 1 kom;
- - veliki luk - 1 komad;
- - krompir - 350 g;
- - pirinač - 50 g;
- - mleveno meso (biber, sol, luk, meso) - 500 g.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pirinač tri puta i pomešajte sa mlevenim mesom. Dalje, smotajte kuglice koje po veličini podsjećaju na orah. Zatvorite kuglice kolutajući ih među dlanovima, jer se u protivnom mogu raspasti prilikom ključanja.
Korak 2
Ogulite i narežite krompir. Isperite je hladnom vodom da je oslobodite skroba. Napunite lonac vodom i prokuhajte. Dodajte krompir, pa ponovo prokuhajte i stavljajte po jednu po jednu polpetu u vodu.
Korak 3
Smanjite vatru na najnižu, pokrijte posudu poklopcem. Dok se polpete i krompir ključaju, pripremite prženje. Nasjeckajte luk vrlo sitno, zagrijte ulje u tavi i stavite luk u njega.
Korak 4
Pržite luk, često miješajući i stavljajući vatru na srednju. Trebao bi postati mekan i proziran, s blagom žutom bojom.
Korak 5
Na luk stavite krupno naribanu šargarepu. Pržite ih 5 minuta bez izgaranja. Povrću dodajte pastu od paradajza i pržite još 2 minute uz stalno miješanje. Miris će se promijeniti iz kiselog u prženi. Dodajte brašno i papriku. Miješajte smjesu dok ne postane jednolična.
Korak 6
Izvadite juhu kutlačom iz lonca i ulijte je u tavu. Promiješajte, pokušavajući napraviti homogenu masu. Prebacite prženje u šerpu. Začinite paprom i solju i kuhajte još 10 minuta. U gotovu juhu od paradajza sa polpetama možete dodati sitno nasjeckano zelenilo.
