Juha s polpetama jedno je prvo jelo kavkaske kuhinje, koje se razlikuje ne samo po jednostavnom načinu pripreme, već je i povoljna opcija. Mala količina sastojaka, nizak sadržaj kalorija, bogatstvo, raznolikost receptura glavne su prednosti ukusne juhe.
Neophodno je
- -240 g mljevenog mesa (govedina, luk, šargarepa, sol);
- -25 g pirinča;
- -2 srednje velika krompira;
- -Polovina velike mrkve;
- -1 mali luk;
- -Svježi kopar;
- - pola paprike.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac za supu i nalijte više od polovine vode. Stavite na ringlu i sačekajte dok ne proključa.
Korak 2
Nasjeckajte luk oštrim nožem, mrkvu naribajte grubim dijelovima. Narežite papriku na tanke trake. Stavite sve povrće u kipuću vodu, kuhajte 5-7 minuta, povremeno uklanjajući gornju pjenu.
Korak 3
Paralelno s tim izrežite krompir u bilo kojem obliku i dodajte u juhu. Zatim uzmite mljeveno meso i prstima oblikujte kuglice promjera 3-5 cm. Jednu polpetu stavite u vodu.
Korak 4
Rižu za recept je bolje uzeti na pari i glačanu. Isperite krupicu hladnom tekućom vodom, dodajte u juhu.
Korak 5
Smanjite temperaturu, dodajte sol i pirjajte na umerenoj ringli oko 25 minuta. O spremnosti jela ne svjedoči samo mekano povrće, već i polpete koje su se pojavile.
