Grčka supa od mesnih okruglica je odlično glavno jelo za cijelu porodicu. Lagan je, zasitan i neobičnog je ukusa. Za njegovu pripremu ne trebaju vam egzotični sastojci, svi proizvodi mogu se naći u najbližoj trgovini.
Neophodno je
- • 500 g mlevenog mesa;
- • 1 čaša pirinča;
- • 3 jaja;
- • 1 šargarepa;
- • 2 srednje glavice luka;
- • 1 tbsp. brašno;
- • 1 limun;
- • 2 litre vode;
- • 2 žlice. nasjeckani peršin;
- • sol i crni biber;
- • biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, kombinirajte ga sa mljevenim mesom, 1 jajetom, pirinčem, peršunom, paprom, solju i 3 kašike vode. Dobro promiješajte proizvode dok se ne dobije homogena masa, od njih napravite male polpete, veće od oraha. Pre pravljenja supe od polpete, rižu treba namakati 30 minuta u slanoj vodi.
Korak 2
Nasjeckajte sitno drugi luk, pržite na tavi s malo ulja. Trljajte šargarepu na gruboj ribež i dodajte luku. Povrće dobro prepržite, prebacite u šerpu i prelijte 2 litre vrele vode, stavite na vatru.
Korak 3
Kad voda zavrije, lagano dodajte polpete i kuhajte 30 minuta. Napravite preljev za juhu od ćufte od limunovih jaja: Uzmite 2 jaja i odvojite žumanjke i bjelanjke, posebno ih umutite. Iscijedite sok iz limuna i lagano ga dodajte žumanjcima. Ovu smešu sipajte u belo i postepeno dodajte brašno sa sjemenkama. Lagano promiješajte preljev kako biste izbjegli nakupine.
Korak 4
U juhu ulijte smjesu od limuna i jaja i ostavite lonac na laganoj vatri 2 minute. Prije posluživanja, jelo možete posuti začinskim biljem i sirom. Neke domaćice, kako bi juha bila zasitnija, dodaju krompir i jelo kuhaju u loncima u pećnici.
