Meso Nutrije je sočno i sadrži vlakna. Ne samo da ima okus zečjeg mesa, već ga i nadmašuje.
Neophodno je
- - meso nutrije 2,5-3 kg;
- - svinjska glava 2 kg;
- - luk 2 kom.;
- - sol, biber po ukusu;
- - 6 karanfilića belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanu kuhanu trup nutrije i svinjsku glavu kuhajte 40-60 minuta u maloj količini vode u različitim jelima. Koristite samo juhu od svinjske glave, a juhu od nutrije ostavite za kuhanje toplih jela. Kad se meso počne odvajati od kostiju, treba ga izvaditi i isjeći na sitne komade.
Korak 2
Meso nutrija stavite u svinjsku juhu, dodajte nasjeckani bijeli luk, korijenje i lagano prženi luk. Sve to pomiješajte i gotovom masom napunite vreću za pergament.
Korak 3
Ulijte juhu tako da se prostor između komadića mesa popuni. Vezati oba kraja i kuhati 1-1,5 sata. Paket stegnite između dvije daske i stavite pod teret na hladno mjesto.