Lignje u tijestu od kukuruznog brašna i piva prže se u dubokom ulju, a zatim suše u pećnici. Testo od piva čini lignje originalnim predjelom. Jelo se može jesti i toplo i hladno.
Neophodno je
- - lignje (3 kom.);
- - jaja (2 kom.);
- - pivo (0,5 l);
- - kukuruzno brašno (400 g);
- - sol (po ukusu);
- - biljno ulje (100 g);
- - sjeme susama (50 g).
Instrukcije
Korak 1
Lignje operemo i ogulimo. To je lako učiniti ako plodove mora prvo umočite u kipuću vodu na 5 minuta. Uklanjamo i hitinske šipke.
Korak 2
Pripremljene lignje umočite u prokuhanu slanu vodu i prokuhajte par minuta. Izvadimo ga iz vode, malo ohladimo i narežemo na kolutiće.
Korak 3
Pomiješajte i umutite žumanjke s pivom i kukuruznim brašnom (može se zamijeniti običnim pšeničnim brašnom). Bjelanjke istucite odvojeno sa prstohvatom soli. Kombinujemo proteine sa žumanjcima.
Korak 4
Kolutove liganja umočite u tijesto i pržite na biljnom ulju na tavi (možete koristiti fritezu). Pržimo ih samo malo, samo da tijesto grabi.
Korak 5
Nakon toga stavite kolutiće liganja u tijesto na pleh i pecite dok ne porumene. Izvadite iz pećnice, poželjno je prenijeti kolutiće liganja na jestivi papir i pustiti da se višak ulja upije u papir.
