Pečeni krompir u pećnici je tako ukusan! Ali možete li ga učiniti još ukusnijim i pretvoriti u jednostavno, ali vrlo zanimljivo jelo? Možete, ako pečete krompir s mesom na najneobičniji način, a zatim ga lijepo servirate sa sirom, zelenim lukom i povrćem.
Neophodno je
- - veliki krompir (4-6 kom. po stopi od jednog krompira - jedna porcija);
- - 600 g mesa za mleveno meso (po vašem nahođenju);
- - 50 g slanine ili svinjske masti (još bolje - masna repna mast);
- - 2 srednje velika luka;
- - češanj belog luka;
- - sol;
- - crna ljuta ili piment;
- - sir (parmezan, Maasdam - po vašem ukusu), zeleni luk za posluživanje
Instrukcije
Korak 1
Pripremite meso: operite, osušite, uklonite vene, filmove i sitne kosti. Isecite na sitne komade. Ogulite luk i beli luk.
Korak 2
Napravite mleveno meso, slaninu (masnu repu), luk i beli luk. Začinite solju, biberom, ponovo usitnite. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na par sati da poboljšate ukus mlevenog mesa.
Korak 3
Krompir temeljito operite i osušite.
Korak 4
Uzmite jedan krompir i prerežite ga na pola po dužini (baš kao da isečete lepinju od hamburgera).
Korak 5
Žlicom pažljivo napravite udubljenje u svakoj polovici tako da debljina preostalog zida bude oko 7-8 mm.
Korak 6
Žljebove u obje polovice napunite mljevenim mesom, povežite ih i čvrsto umotajte, ne ostavljajući mjesta, u dva sloja folije.
Korak 7
Ponovite korake 4-6 za ostali krumpir.
Korak 8
Krompir se peče u tri faze. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite krompir na lim za pečenje ili rešetku, stavite u pećnicu i pecite 15 minuta.
Korak 9
Smanjite temperaturu na 170-180 stepeni i pecite još 20 minuta.
Korak 10
Podesite temperaturu na 120-130 stepeni i u ovom režimu dovedite jelo u punu pripravnost. Ovisno o veličini krumpira, to će trajati 40 do 70 minuta.
Korak 11
Izvadite krompir iz rerne. Stavite na tanjure, pažljivo kuhinjskim škarama otvorite foliju i odvojite je na dva dijela.
Korak 12
Dok je jelo vruće, pospite ga sitno naribanim sirom i nasjeckanim zelenim lukom. Uz to možete poslužiti umak od majoneze ili jogurta sa limunovim sokom, belim lukom i začinskim biljem, kao i nasjeckanu paradajz, krastavce ili bilo koju salatu od povrća.
