Špageti se uvijek dobro slažu sa šunkom, pa je ovaj recept pogodan čak i za početnice domaćice koje nemaju iskustva u pripremi složenih jela. Jednostavno je nemoguće pokvariti takvo jelo.
Sastojci:
- 0,5 kg špageta;
- 2 patlidžana (ne baš velika);
- 250 g šunke;
- 1 luk;
- 50 g biljnog ulja;
- 2-3 češnja belog luka;
- kopar, peršin;
- sol, crni biber po ukusu.
Priprema:
- Patlidžane prvo isecite na kolutiće, a zatim na trake.
- Stavite nasjeckane patlidžane u posudu, posolite i ostavite dok ne puste sok da teče.
- Ogulite i narežite luk na tanke kolutove ili polu kolutiće. Šunku isecite na trake iste širine kao i patlidžan. Nasjeckajte bilje, provucite češnjak kroz bijeli luk.
- U tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne postane proziran.
- Iscijedite višak tečnosti iz patlidžana i pošaljite u tavu s lukom. Popržite malo i dodajte šunku. Zatim pržite na jakoj vatri.
- Nakon što šunka porumeni, dodajte češnjak i odabrano bilje. Pokrijte posudu poklopcem i sklonite sa štednjaka.
- U lonac ulijte vodu, dodajte sol (slana voda brže ključa) i stavite na vatru. Prokuhajte tečnost i umočite špagete u nju. Kuvajte kako je naznačeno na pakovanju. Ali ipak, pokušajte ih s vremena na vrijeme kako ne biste probavili. Otkinuti komad, u sredini bi trebala biti mala bijela tačka. To znači da su špageti spremni.
- Ocijedite vodu u kojoj su se kuhali špageti. Isperite pod hladnom tekućom vodom.
- Špagete izlijte na tanjir za serviranje i prelijte prženom šunkom i patlidžanom. Jelo je gotovo. Vrh možete ukrasiti naribanim sirom
