Svježi sir ima visoke nutritivne kvalitete, sadrži cjelovite proteine i mnoge minerale. Može se koristiti za pripremu raznih slatkih jela, nadjeva za brašno i konditorskih proizvoda. Svježi sir sa jabukama i šumskim voćem posebno je ukusan.
Neophodno je
-
- 1 kg svježeg sira;
- 100 g šećera;
- 100 g griza;
- 2 jaja;
- 1 kašika kašike kašika šećera u prahu;
- 100 g pavlake;
- 3 kom. zelene jabuke;
- 150 g bobica;
- Korica i sok od pola limuna
- sol
- puter.
Instrukcije
Korak 1
Kuhani sir razbijte kroz sito ili provucite kroz mlin za meso. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke s malo soli da stvore čvrstu pjenu. Umutite svježi sir, granulirani šećer, žumanjke i koricu limuna u mikseru na najmanjoj brzini da dobijete homogenu smjesu. U masu od skute dodajte griz, na vrh stavite umućeni sneg od belanaca i ponovo izmešajte. Stavite u frižider.
Korak 2
Operite jabuke, odstranite peteljke i jezgru sjemenkama, uklonite kožicu. Narežite nasumično na male komade i na njih iscijedite sok od limuna. Promiješajte kriške jabuke kako bi se sok ravnomjerno rasporedio. Dodajte ih u smjesu od skute i ručno promiješajte drvenom ili teflonskom lopaticom.
Korak 3
Podmažite duboku tepsiju maslacem i lagano zaprašite brašnom. Stavite u nju smjesu od jabuke, malo zagladite vrh i ravnomjerno rasporedite bobice.
Korak 4
U posudi lagano umutite pavlaku i šećer u prahu. Ovom smešom prelijte vrh skute. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 190 ° C na 40-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o visini skute. Za 2-3 minute. pred kraj kuhanja otvorite pećnicu, pospite svježi sir šećerom, a zatim pojačajte vatru na 220 ° C. Neka gornja kora lagano porumeni i isključite rernu. Skuta je spremna. Poslužite vruće.
