Starinski kolač od medenjaka dobro će vam doći ako ne znate kako se baviti jabukama ubranim na selu!
Neophodno je
- - 3 kašike. voda;
- - 160 ml grožđica;
- - 1 kašičica bez tobogana mljevenog đumbira;
- - 1,5 kašičice cimet;
- - 2 i 1/3 st. + 1, 5 čl. smeđi šećer;
- - 0,5 tsp mljeveni klinčić;
- - 3 kašike. brašno;
- - 160 ml pečenih oraha;
- - 160 ml putera;
- - 1,5 kašičice soda;
- - 3 velike jabuke;
- - 3 jaja.
Instrukcije
Korak 1
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Odložite žumanjke neko vrijeme, a bjelanjke istucite u vodenoj kupelji sa 1,5 šalice smeđeg šećera i 3 žlice. voda u bezeu.
Korak 2
Direktno pripremite kolač sa medenjacima. Maslac koji morate unaprijed izvaditi iz frižidera da omekša, istucite sa 2 i 1/3 šolje smeđeg šećera u pahuljastu kremastu masu. Dodajte žumanjke u smjesu ulja i ponovo temeljito promiješajte.
Korak 3
Nasjeckajte orahe nožem u velike ili srednje mrvice - što god želite.
Korak 4
Ogulite i posadite 3 velike jabuke i naribajte na gruboj ribež. Dodajte u smjesu od žumanjka i tu umiješajte sodu, sol, cimet i mljeveni klinčić. U ovoj fazi dodajte sjeckane orahe i po želji grožđice. Polako počnite dodavati brašno i mijesiti tijesto.
Korak 5
Podmažite odgovarajuću posudu za pečenje i stavite pećnicu da se zagrije na 175 stepeni.
Korak 6
Tijesto za medenjake stavite u kalup, glatko lopaticom blago navlaženom vodom. Nanesite proteinsku masu na vrh i pošaljite je u pećnicu na oko 40-50 minuta.
Korak 7
Ostavite tortu u kalupu preko noći bez rezanja da se ne bi raspadalo. Ali ako vam mrvice ne smetaju, pita se može narezati čim se ohladi.
