Jela u kojima je celer imaju neopisivu trpku aromu. Stoga, ako želite kuhati bilo koje jelo s ovim nevjerovatno zdravim povrćem, ali vam se ne sviđa, predlažem da napravite kremastu juhu od celera u kojoj okus celera nije toliko izražen.
Neophodno je
- - 300 grama korijena celera;
- - dva krompira;
- - jedna šargarepa;
- - jedan luk;
- - 300 ml kreme (10%);
- - 200 ml vode ili čorbe;
- - 100 grama putera;
- - 100 grama sira (mocarela);
- - dvije kriške raženog hljeba;
- - dve kašike kukuruznog brašna;
- - svežanj zelenog luka i peršuna;
- - sol i biber (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Ogulite sve povrće. Korijensko povrće (šargarepa i celer) naribajte na krupnoj ribežu, luk nasjeckajte na male kockice.
Korak 2
Otopite puter u dubokoj tavi. U njemu pržite luk dok ne postane proziran, zatim mrkvu, pa celer (mrkva i celer moraju se pirjati dok ne omekšaju).
Korak 3
Povrću dodajte prosijano brašno i čorbu (vodu), sve posolite. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta (ni u kom slučaju povrće ne smije dobiti zlatnu boju, inače juha neće imati kremast ukus).
Korak 4
Ogulite krompir, isperite, narežite na kockice. Stavite ih u duboku šerpu, prelijte kremom (kako biste juhu učinili manje hranjivom možete koristiti mlijeko sa niskim udjelom masti) i stavite na vatru. Pustite da krema zakuha, a zatim dodajte dinstanu šargarepu, luk i celer u šerpu. Pirjajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (to traje oko 12-15 minuta, ovisno o veličini rezanog krompira).
Korak 5
Sir narežite na kockice, a bilje sitno nasjeckajte. Maknite posudu s vatre, dodajte začinsko bilje, pokrijte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Pomoću blendera sameljite sve povrće u juhi tako da konzistencijom nalikuje tekućem pireu (ovaj predmet možete preskočiti ako želite).
Korak 6
Narežite hljeb na male kockice, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta (temperatura pećnice - 100 stepeni).
Korak 7
Gotovu juhu sipajte u posude, pospite sirom i dodajte hrskave krutone. Krem supa od celera je gotova.
