Zlatne gljive vrlo lijepog izgleda smiješnog imena - lisičarke, također vrlo ukusne. Često se koriste u kuhanju kao samostalno jelo, prženje, kiseljenje, sol i kao komponenta složenijih i sofisticiranijih recepata.
Neophodno je
- - 400 ml nemasne pavlake;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 500 g svježih gljiva lisičarki;
- - 400 g krompira;
- - 1 kom. mrkva;
- - 20 g peršuna;
- - 20 g zelenila kopra;
- - 1 kom. sijalica;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - 5 g suvog belog luka;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite gljive u toploj vodi. Najbolje je gljive prethodno namakati 2 sata, a zatim isprati. Ako su pečurke dovoljno velike, narežite ih na nekoliko dijelova, male se mogu odmah kuhati. U malo slane vode, gljive zakuhajte i kuhajte 15-20 minuta.
Korak 2
Operite i oljuštite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na vrlo male kockice i skuhajte ga odvojeno.
Korak 3
Luk sitno nasjeckajte i pržite u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumeni. Naribajte mrkvu na finom ribežu i popržite s lukom. Nasjeckajte bilje sitno. Kremu i luk prelijte šargarepom i dodajte začinsko bilje i začine, bez ključanja, kuhajte 15-20 minuta.
Korak 4
Smjesi dodajte kuhane pečurke i krompir. Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta i poslužite.
