Dogodi se da ponekad poželite isprobati nešto novo i neobično. U takvom trenutku možete ugoditi sebi i skuhati, na primjer, losos s kremastim umakom i salatu od tikvica.
Neophodno je
- - file lososa na koži - 800 g;
- - krema sa sadržajem masti 23% - 250 ml;
- - luk - 2 kom;
- - suvo belo vino - 200 ml;
- - tikvice - 3 kom;
- - sušeni paradajz na ulju - 150 g;
- - kapari - 100 g;
- - sol;
- - bijeli biber.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, riba se mora rezati na komade debljine najviše 3 centimetra. Rezultirajuće komade prerežite po dužini tako da se mogu otvoriti poput knjige, odnosno ne dosežući rub nekoliko centimetara.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 130 stepeni. Dok se zagrijava, na lim za pečenje stavite list pergamenta, a na njega ribu. File lososa pospite bijelim biberom, solju i podmažite uljem sušene rajčice. Pošaljite lim za pečenje u zagrijanu rernu na pola sata. Nakon isteka vremena izvadite pečenu ribu i odozgo je prekrijte folijom.
Korak 3
Dalje, morate napraviti kremasti umak. Da biste to učinili, nasjeckajte i pržite luk na tavi 4 minute. Zatim luk prelijte bijelim vinom i isparite ga dok se količina budućeg umaka ne smanji na 1/3. Nakon što vino ispari dodajte kremu. Dobivenu smjesu zagrijte još 2-3 minute, dodajte sol i papar.
Korak 4
Umak sameljite dok ne postane glatko. Da biste to učinili, ulijte ga u blender.
Korak 5
S tikvicama trebate učiniti sljedeće: temeljito ih isprati, osušiti, a zatim izrezati na tanke uzdužne ploče i malo posoliti. Paradajz takođe isecite na trakice.
Korak 6
Kombinirajte sljedeće sastojke: tikvice, kapare, sušeni paradajz. Smjesi dodajte i ulje paradajza i 1 kašičicu marinade od kapara. Ostavite rezultirajuću salatu da se ulije 30 minuta. Nakon isteka vremena pečeni losos možete poslužiti s kremastim umakom i salatom od tikvica.
