Ovaj recept svakako vrijedi uzeti na znanje onima koji paze na težinu. Uz to, souffle kuhan na parnoj kupelji savršen je za dječji meni.
Neophodno je
- - 300-400 g purećeg filea (u ovom slučaju je korišteno but);
- - 1 srednje velika sirova šargarepa;
- - 1/2 luka;
- - 1 malo pileće jaje;
- - 15-20 g putera;
- - slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
File puretine (po želji možete ga zamijeniti piletinom), temeljito isperite, narežite na velike komade i pomičite kroz mlin za meso ili u procesoru hrane, dodajući luk oljušten od ljuske.
Korak 2
Operite šargarepu, ogulite i naribajte na finoj ili srednjoj ribežu. Maslac stavite u šolju i otopite u mikrotalasnoj pećnici. U mleveno meso dodajte šargarepu, maslac i jaje.
Korak 3
Smjesu začinite solju i mljevenim crnim biberom. Dobro umijesite i rasporedite po metalnim ili keramičkim kalupima, lagano podmazanim biljnim uljem.
Korak 4
U duboku tepsiju ulijte vruću vodu i stavite kalupe sa mlevenim mesom. Razina vode trebala bi biti približno na polovici kalupa. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30-35 minuta na 200 ° C.
Korak 5
Izvadite gotov sufle iz kalupa, stavite na tanjur, ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom, poput pire krompira. Po želji posudu prelijte vrhnjem posude.
