Prema legendi, maslinu je stanovnicima Drevne Grčke poklonila božica mudrosti Atena, od tada je postala dio crteža na amforama i poslastica za jelo. Tokom stoljeća masline su i dalje omiljene gurmanima i važan su dio umaka, predjela, egzotičnih i jednostavnih salata. Masline se kisele, sitno nasjeckaju, poslužuju cijele, sa košticama ili bez njih. Punjene masline mogu biti posebno sofisticirano jelo zbog slanog punjenja koje maslini ulijeva nježni okus i maslinove obloge odabranih proizvoda. Kuhanje takve grickalice neće potrajati dugo.
Neophodno je
-
- masline bez koštica
- 1 limenka;
- slanina
- 200 g;
- male škampi - 300 g;
- tvrdi sir
- 100 g;
- čačkalice ili ražnjići.
Instrukcije
Korak 1
Sir i slaninu narežite na tanke trakice, lagano popržite komade slanine.
Korak 2
Operite škampe, stavite ih u šerpu, prelijte vodom i pustite da vriju na vatri. Kad voda proključa, posolite, stavite nekoliko zrna crnog bibera u šerpu, kuhajte tri minute. Kad su škampi gotovi, ocijedite vodu i stavite na posudu za serviranje. Ostavite da se ohladi i oljuštite ljusku škampa.
Korak 3
Ocijedite teglu maslina, isperite ih u cjedilu i stavite na peškir.
Korak 4
Stavite kozicu u svaku maslinu u rupu od kosti tako da viri s obje strane masline. Na svaku traku slanine stavite traku sira. Svaku traku slanine i sira razvaljajte u kolut i na rub trake stavite maslinu. Ako su trake slanine široke, dodajte po dvije masline. Probodite kiflice ražnjem kako ne bi izgubile oblik.
Korak 5
Stavite kiflice u rernu i ostavite da odstoje pet minuta. Kad su rolice lagano pečene, izvadite ih i zamijenite čačkalice lijepim ražnjićima.
