Borovnice su vrlo ukusna i zdrava bobica. Sadrži takve korisne supstance i vitamine kao razne organske kiseline, vitamine C, B1, B2, PP, mangan itd. Može se jesti svježa, od nje možete napraviti kompot, džem, vino ili napraviti divan kolač od borovnica … Štoviše, tijesto za takav kolač može biti ili tijesto ili biskvit. Ili možete napraviti tortu od borovnice bez pečenja ili mermernu tortu.
Neophodno je
-
- za 10 porcija torte:
- 300 g borovnica;
- malo cimeta ili vanilije;
- 600 g svježeg sira i jogurta;
- 250 g vafla;
- 400 g šećera;
- 150 g putera;
- 1 čaša vrhnja (22% masti);
- 4 kašičice želatina.
Instrukcije
Korak 1
Za tortu od mermerne borovnice upotrijebite 300 grama borovnice. Isperite i reciklirajte. Odvojite nekoliko bobica za ukras, a ostatak pretvorite u pire. Pire možete dodatno protrljati kroz sito.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 °. Sameljite vafle (možete ih samljeti). Kombinirajte vafle sa rastopljenim maslacem. U ovu smjesu dodajte malo cimeta ili vanilije za ukusan kolač. Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje, poravnajte njezinu površinu. Pecite u pećnici 10 minuta, a zatim izvadite i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 3
Dok se kolač hladi, umutite svježi sir sa jajetom i šećerom. Masa treba biti homogena. Namočite želatinu u vodi. Kad je želatina gotova, dodajte je u kremu i dobro promiješajte. Zatim ulijte malo vrhnja sa želatinom u masu od skute, a malo dodajte u pire od borovnica.
Korak 4
Na ohlađeni kolač prvo stavite masu od skute, a zatim borovnicu. Promiješajte gornji sloj torte da naučite mramorni uzorak. Obložite stranice posude za pečenje pergament papirom prije postavljanja slojeva.
Korak 5
Stavite tortu u frižider dok se masa od skuta i borovnica ne stvrdne. Zatim izvadite tortu iz hladnjaka i izvadite je iz kalupa. Vrh ukrasite izdvojenim borovnicama. Možete i posuti šećer u prahu odozgo ili ukrasiti grančicama mente. To je to, torta je spremna za čaj.
