Kiseli kupus nutricionisti nadimaju kao koktel zdravlja i snage - zbog prilično jedinstvene kombinacije cinka, magnezijuma, željeza, kalijuma i drugih vitamina. Kupus jača naš imunološki sistem svojim biološki aktivnim supstancama. Napravit ćemo pitu od kupusa, zdravu i ukusnu.
Neophodno je
- Za punjenje: brašno - 2 kašike; tvrdo kuvano jaje - 4 kom; luk - 2 glavice luka; kiseli kupus - 550 g; biljno ulje - za prženje; jaje za podmazivanje - 1 komad; svježi kupus - 1 kg.
- Za tijesto: jaje - 1 komad; voda - 130 ml; suhi kvasac - 5 g; sol - 1 prstohvat; pšenično brašno - 220 g; šećer - žličica; puter - 20 g.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili pitu od kupusa, ogulite gornje lišće sa glavice kupusa, uklonite panj i nasjeckajte. Pospite solju i pustite da odstoji 15 minuta. Zatim ga snažno iscijedite da pusti sok.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na pola prstena. Zagrijte tavu sa biljnim uljem, pirjajte luk 3 minute, dodajte kupus i kuhajte još 5 minuta. Zatim uklonite posudu s vatre i ohladite.
Korak 3
Na drugoj tavi popržite nasjeckani i iscijeđeni kiseli kupus, uz dodatak malo biljnog ulja. Trajat će oko 3 minute. Sjeckajte sitno jaja, pomiješajte obje vrste kupusa. Dodajte im brašno i jaja, promiješajte.
Korak 4
Vrijeme je za pravljenje tijesta za pitu od kupusa. Prosijte brašno u posudu, oblikujte tobogan i dodajte komade maslaca, jaje, šećer i sol.
Korak 5
Stavite kvasac u sredinu tobogana, prekrijte vodom. Zamijesite tijesto i premjestite ga na stol, mijesite 2 minute. Sakupite u kuglu i mijesite još 2 minute. Izvedite ovu operaciju 5 puta. Tijesto treba prestati da se lijepi za nebrašnjenu radnu površinu.
Korak 6
Nastavljamo kuhati pitu od kupusa. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite na toplom 20 minuta. Zatim pospite stol brašnom i rukama umijesite tijesto. Podijelite ga na 2 dijela. Svaku razvaljajte u tanki sloj pravougaonika.
Korak 7
Zagrijte pećnicu na 180oC, podmažite lim za pečenje uljem i na njega postavite jedan sloj tijesta. Postavite fil na vrh, prekrijte drugim slojem i stegnite ivice. Odozgo napravite nekoliko rupa, vilicom premažite pitu od kupusa umućenim jajetom. Stavite u rernu i pecite 40 minuta.
Korak 8
Tada je pita od kupusa gotova. Možete ga poslužiti ohlađenog kao samostalno jelo, zajedno s mlijekom, želeom ili čajem. Mnoge će obradovati ovako zdravo i ukusno jelo.
