Gulaš u našoj zemlji smatra se strateškim proizvodom, jer se konzervirano meso može dugo čuvati bez frižidera, ostajući spremno za jelo u bilo kojem trenutku. Ali u posljednje vrijeme u limenoj limenci sve češće možete pronaći nekvalitetni proizvod koji sadrži proteine soje ili inkluzije hrskavice i krvnih žila. Postoji nekoliko jednostavnih pravila koja će kupcu pomoći da odabere dobar paprikaš.
Stanje pakiranja
Prikladno je odabrati varivo u staklenoj posudi, što vam omogućava pažljivo ispitivanje sadržaja. U kvalitetnom proizvodu komadi mesa su jasno vidljivi kroz staklo. Trebali bi biti tamnocrveni, a sok u kojem plutaju trebao bi biti smećkast. Kvalitetno varivo obično je na vrhu prekriveno prilično velikim slojem čvrste žućkaste ili bijele masti.
Obratite pažnju na stanje same limenke: ona mora biti čista, bez mrlja. Vanjska strana poklopca mora biti bez tragova hrđe, kao i oštećenja litografskog, lakiranog ili emajliranog premaza (manji nedostaci dopušteni su samo u području šava šava).
Puno češće na policama možete naći varivo, pakirano u limenke. O stanju i kvaliteti njihovog sadržaja može se suditi prema izgledu pakiranja. Zavrtite ga u rukama. Ako se na nekom mjestu nađu deformacije, bolje je suzdržati se od kupnje, jer ako je lim oštećen, oštećena je unutarnja prevlaka koja sadrži cink, kositar i nikal. Njihovo gutanje može izazvati trovanje. Također, natečena limenka svjedoči o propadanju proizvoda.
Informacije o sastavu
Dobar znak je ispis direktno na lim. Ova operacija je tehnički složena i uglavnom se koristi u državnim pogonima za preradu mesa. Papirna etiketa treba biti zalijepljena po cijeloj površini. Ako je naljepnica fiksirana trakom, pričvršćena sa samo nekoliko kapi ljepila ili je uopće nema, možete sumnjati u kvalitetu variva.
Bez obzira na vrstu pakiranja, paprikaš ne čuvajte na direktnoj sunčevoj svjetlosti. To će pokvariti proizvod prije isteka roka valjanosti.
Paprikaš, napravljen u strogom skladu s GOST-om, naziva se "dinstana svinjetina" ili "dinstana govedina". Oznaka da je proizvođač odstupio od ovog standarda može biti natpis TU. Najgori scenario je odsustvo obje gore navedene etikete na banci. U isto vrijeme, proizvođač namjerno priznaje nepridržavanje svog proizvoda postojećim standardima.
Varivo od živine nije često krivotvoreno, ali sadrži puno kože i kostiju.
Posebna šifra
Također, visokokvalitetno varivo može se prepoznati prema podacima na poklopcu. Prvi red sadrži datum proizvodnje proizvoda, drugi - broj asortimana i broj smjene. Za konzerviranu hranu najvišeg razreda, zajedno sa brojem sortimenata (za svinjetinu - 03, za govedinu - 01), stavlja se slovo "B". Posljednji redak sadrži kod pojedinog proizvođača koji se sastoji od brojeva i slova. "KP" znači prehrambena industrija, "A" - meso. Slovo "K" znači uzgoj voća i povrća, "MS" - poljoprivredna proizvodnja, vrijedi razmisliti o kvaliteti variva s ovim znakovima.
