Bananin hljeb je pečeni proizvod koji se može napraviti s bilo kojom vrstom brašna. U tijesto možete dodati ne samo banane, već i bilo koje sušeno voće, koje ste prethodno držali u vrućoj vodi 15 minuta i nasjeckali.
Recept od kruha od banane
Trebat će vam:
- pet banana;
- tri jaja;
- 30 ml ruma;
- 300 grama brašna;
- 200 grama putera;
- 100 grama šećera;
- 50 grama oraha;
- prstohvat vanilije i cimeta;
- prstohvat soli;
- kašičica praška za pecivo.
Ogulite banane, zgnječite ih u posudi vilicom dok ne postanu kašasto, dodajte im jaja, maslac i sve promiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga u smjesu stavite cimet, vanilin i rum, sve umutite.
Prosijte brašno i postepeno ga dodajte u masu od banana i promiješajte (brašno je neophodno prosijati, možete ga prosijati i dva puta, u ovom slučaju će kruh ispasti mekši i nježniji). U testo dodajte sol, prašak za pecivo, polovinu oraha i šećer, sve lagano pomešajte žlicom. Kao rezultat, trebali biste dobiti ljepljivo tijesto srednje gustine.
Podmažite čisti oblik (po mogućnosti uski pravougaoni) ili prekrijte nauljenim papirom za pečenje, stavite tijesto u njega, pospite tijesto odozgo preostalim orasima i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stepeni na 50 minuta (ako je oblik široko, tada se vrijeme kuhanja može smanjiti za 10-15 minuta).
Gotov kruh od banane stavite na pladanj, pokrijte čistim peškirom i pustite da se malo ohladi. Isecite na delove i poslužite. Ovo pecivo izvrsno se slaže sa apsolutno svim pićima: čajem, kafom, kompotima i bilo kojim mliječnim napicima.
Vrijedno je napomenuti da se pokazalo da je kruh od banana prilično taman, ali ako želite napraviti pekarske proizvode lijepe blijedožute boje, onda kada mijesite banane, trebate im dodati tri do pet žlica limunovog soka.
