Krila bivola američko su jelo koje je izuzetno popularno širom svijeta. Recept za njegovu pripremu je jednostavan, a ispada da je hrana neobično ukusna, aromatična i zadovoljavajuća.
Da biste pripremili jelo od bivola, trebat će vam sljedeći proizvodi: pileća krilca (1 kg), maslac (50 grama), začinjeni preljev s octom (2-3 kašike), bijeli luk (3 karanfilića), biljno ulje (400 ml), biber i sol po ukusu.
Proces kuhanja
Uzmite duboku fritezu i u nju ulijte biljno ulje. Tu položite krila i pržite dok ne postanu hrskava, koja bi trebala biti zlatno smeđa. Izvadite iz friteze i prebacite u posudu.
Zagrijte maslac u tavi. Uzmite karanfilić bijelog luka, ogulite i zdrobite. Dobijenu kašu pržite 5 minuta u tavi. Zatim izvadite češnjak i prenesite krilca na ulje. Budući da im se koža pržila u fritezi, ona brzo upija masnoću, što znači da ćete tamo trebati brzo dodati sol i papar, a zatim pažljivo sve premjestiti. U posljednjoj fazi uvodi se preliv s octom. Ovdje je vrlo važno spriječiti njegovo isparavanje, jer će u protivnom koža postati meka i ne hrskava. U skladu s tim, nakon dodavanja preljeva, potrebno je ponovo promiješati pileća krilca, a zatim odmah isključiti plamenik.
Jelo je gotovo. Stavite krila na tanjir i uživajte u njihovoj nevjerovatnoj aromi i okusu. Bolje ih je poslužiti uz pivo, jer se ovo piće dobro slaže s tako začinjenim jelom.
Savjeti za izradu bivoljih krila
Nema svako na raspolaganju fritezu, kako ne biste sebi uskratili ovo jelo, koristite obični kotao. U to se sipa biljno ulje, a zatim se tu prže pileća krilca. Nakon što imaju hrskavu i zlatnosmeđu koru, morat ćete ih ukloniti na papirnati ubrus kako se višak masnoće ne bi upio u meso i pokvario njegov ukus. Zatim se prebace na vrući maslac, gde se beli luk prethodno poprži.
Pileća krilca možete ispeći i u rerni. I ovde je neophodno da imaju rumenu koru. Zatim ih treba pržiti na maslacu prema receptu.
Možete dodatno napraviti sos za krila bivola. Potrebno je uzeti 200 g plavog sira i sitno ga nasjeckati. Zatim se dodaje kiseloj pavlaci (100 ml) i temeljito promiješa. Zatim se uvodi majoneza (100 ml), dodaje se iseckani beli luk (1 karanfilić) i sok od limuna (1 kašičica). Nakon temeljitog miješanja svih ovih sastojaka, gotov umak možete poslužiti uz krila bivola.
