Ove palačinke od jaja i sira mogu dodati raznolikost vašem doručku i izvrsne su uz voće, sirup, džem ili čokoladu. Za razliku od palačinki, izgledaju pahuljastije i manje veličine. Kuhati ih nije nimalo teško.
Neophodno je
- - 4 jaja
- - 200 g sira
- - 0,5 šolje mlijeka
- - koricu limuna
- - vanilin
- - 3/4 šolje brašna
- - 4 kašičice granuliranog šećera
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- • sol
- • bobičasto voće (borovnice, jagode, maline itd.)
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate uzeti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Ne zaboravite prethodno izvaditi jaja iz hladnjaka kako bi bila na sobnoj temperaturi. Zatim mikserom dobro izmiješajte proteine sa prstohvatom soli dok se ne stvori gusta pjena.
Stavite jedan žumanjak, vanilin, sir, mlijeko, koricu limuna u zasebnu posudu i dobro promiješajte.
Uzmite drugo jelo i dodajte tamo brašna. Brašno treba unaprijed prosijati da se zasiti kisikom. Tada palačinke ispadnu bujne i ukusne. Zatim dodajte sodu bikarbonu, granulirani šećer i sol. Pomiješajte ovu masu sa sastojcima iz prve posude i miješajte dok se ne stvori homogena konzistencija.
Korak 2
Zatim lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i lagano umutite rukom.
Korak 3
Pustite da se tijesto malo odmori i slegne. Postat će puhastiji i glatkiji.
Korak 4
Zatim u dobro zagrijanu tavu podmazanu maslacem ulijte malu količinu tijesta kutlačom. Zapamtite da bi palačinke trebale biti male.
Na svaku palačinku stavite malo bobica, kao što je prikazano na fotografiji. Potrebno je pržiti sa svake strane 1-2 minute, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Prilikom posluživanja možete ih poprskati medom, kondenzovanim mlijekom ili džemom.
