Ukha kuhala na otvorenom - što može biti ukusnije! Trenutno je ovo jelo staro preko 300 godina. Istaknuti je predstavnik ruske kuhinje. Pripremljeno od bilo koje ribe. Može se koristiti nekoliko vrsta riba.
Neophodno je
- - riba - 300-400 grama;
- - šargarepa - 2 komada;
- - krompir - 5 komada;
- - luk - 2 komada;
- - zelje: peršin i kopar;
- - začini: crni biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Ložimo vatru na obali rijeke, ne zaboravljajući ponijeti sa sobom štapove, lonac, svježu vodu i sve potrebne sastojke.
Korak 2
Riba se mora oprati, oguliti i isjeći na sitne komade. Naravno, nakon hvatanja iz rezervoara.
Korak 3
Juha se kuha od ostataka (glava, rep, kičma, peraje). Bit će potrebno oko 20-30 minuta da se oduprije bujonu.
Korak 4
Dalje, juhu trebate procijediti. Odnosno, riješite se svih ostataka. Zatim dodajte sol i dodajte joj nasjeckani krompir i šargarepu.
Korak 5
Riba s lukom nasjeckanim na pola prstena šalje se u kotlić 15 minuta prije kuhanja. Istovremeno se dodaje crni biber.
Korak 6
Kad je riblja juha gotova, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i pustite da kuha još 5 minuta. Poželjno je lonac zatvoriti poklopcem. U ovih pet minuta uho se ne kuha, ali kako kažu iskusni amateri, kuha se.
