Vrijednost ovom jelu dodaje mrkva, kao glavni dobavljač karotena. Recept sadrži minimum proizvoda i maksimalne koristi. Mrkva je uvijek pri ruci i omiljena je u ovom jelu.
Neophodno je
- - 600 g šargarepe;
- - 120 g luka;
- - 1 čili papričica;
- - 6 kašika žlice maslinovog ulja;
- - 5 kašika žlice šećera;
- - 100 g kikirikija;
- - 1 kašičica naribane kore naranče;
- - 1 kašičica nasjeckanih listova timijana;
- - 50 g ribanog parmezana;
- - 75 g feta sira;
- - naribana korica 1 limuna;
- - 300 g špageta;
- - mljeveni bijeli biber;
- - sol po ukusu;
- - listovi bosiljka za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu operite, ogulite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk, crveni čili narežite na sitne komade.
Korak 2
U tavu sipajte 4 kašike. kašike maslinovog ulja i pržite povrće nekoliko minuta. Začinite solju, šećerom i karamelizirajte. Sve vrijeme miješajte.
Korak 3
Na drugoj, suhoj tavi, popržite kikiriki. Dodajte mu koricu naranče i timijan. Pomiješajte obje smjese dodavanjem naribanog parmezana i umiješajte u blender.
Korak 4
Špagete skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Korak 5
Sir narežite na vrlo tanke kriške i pomiješajte sa 2 žlice. kašike maslinovog ulja, korice limuna i bijelog papra.
Korak 6
Poslužite sa pastom od mrkve i fetom, listićima bosiljka na vrhu za ukras.