Mađarski langos je tortilja koja se prži na prilično velikoj količini ulja, odnosno poput krafni. Ovo jelo može se poslužiti ne samo kao dodatak juhama i prilozima, već i kao samostalno.
Neophodno je
- - brašno - 500 g;
- - mlijeko - 400 ml;
- - suvi kvasac - 20 g;
- - šećer - 1 kašičica;
- - sol - 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Stavite suvi kvasac u srednje šalicu. Prelijte ih sa 100 ml mleka, prethodno zagrejanog dok se ne zagreje. Zatim tamo sipajte granulirani šećer. Dobivenu smjesu miješajte dok se prvi sastojak potpuno ne otopi. Pojava mjehurića na površini tijesta ukazuje na njegovu spremnost.
Korak 2
U gotovo tijesto dodajte ostatak mlijeka. Zatim tamo sipajte pšenično brašno, ali ne odjednom, već u nekoliko koraka. Sve miješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto dobro umijesite, a zatim pokrijte, na primjer, peškirom. Stavite ga neko vrijeme na dovoljno toplo mjesto.
Korak 3
Nakon posipanja brašnom po površini stola, stavite tijesto koje je iskrslo. Pomoću valjka za valjanje pretvorite ga u tortilju koja je dovoljno velika da bude malo manja od posude u kojoj će se kuhati.
Korak 4
Uzimajući prilično duboku tavu, u nju ulijte suncokretovo ulje tako da njegov sloj bude najmanje 2-3 centimetra.
Korak 5
Dobivenu tortu stavite u tavu sa vrućim uljem. Pržite langoše sa svake strane dok ne porumene.
Korak 6
Da biste uklonili višak masnoće, gotovu tortu obrišite papirnatim ubrusima. Mađarski langos je spreman! Da biste dodali dodatni ukus ovom jelu, na primjer, natrljajte ga češnjakom ili prelijte kiselim vrhnjem.
