Toffee je mirisna i sočna poslastica nevjerovatnog ukusa. Kombinacija badema i breskvi u konzervi čini ovo nezaboravno jelo.
Sastojci:
- Breskve u konzervi (u polovinama) - 2 konzerve;
- Maslac - 1 kašičica;
- Šećer u prahu - 50 g;
Sastojci za karamelu:
- Bademi - 35 g;
- Maslac - 50 g;
- Krema - 50 g;
- Brašno - 1 kašika
Priprema:
- Prvi korak je uključivanje pećnice tako da se zagrije na temperaturu od 220 stepeni.
- Zatim podmažite toplotno otpornu posudu mekim maslacem, koji prvo morate malo omekšati.
- Izvadite polovice breskve iz sirupa i stavite ih na ubrus, osušite da se ocijedi višak sirupa. Kad su breskve suhe, stavite ih na pripremljenu podmazanu posudu ravnom stranom prema dolje i okruglom stranom prema gore.
- Sada pripremite mešavinu od karamele. Da biste to učinili, otopite puter u maloj šerpi. Stavite šećer u glazuru u maslac i ulijte šlag. Prosijte kašiku brašna i dodajte u smjesu od karamele. Bademe je potrebno sitno nasjeckati velikim nožem. Možete uzeti gotove listiće badema. Svi sastojci karamele moraju se miješati i kuhati nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. Uklonite kuhani karamela sa vatre.
- Izlijte breskve na pladanj sa rezultirajućim umakom od karamele. Desert pecite u pećnici 15 minuta. Za to vrijeme sos bi trebao dobiti bogatu, svijetlu boju. Ohladite karamelu neposredno pre posluživanja.
- Gotov desert poslužite sa šlagom i sladoledom, a odozgo ukrasite listićima badema. Kao piće možete koristiti rubin port ili ružičasto vino.
- Ovo jelo može imati nekoliko varijacija. Na primjer, kriške breskve mogu se zamijeniti polovicama krušaka, jabuka ili kolutova ili kriškama ananasa u konzervi.
