Planirate li meni za odmor? Zatim obavezno uključite takvo originalno predjelo - galicijsku hobotnicu s pečenim krumpirom. Potrebno je pedeset minuta za pripremu. Inače, kako biste svježu hobotnicu učinili mekom, čvrsto je umasirajte dlanom. Ne morate to raditi sa smrznutom hobotnicom.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - hobotnica - 1 kg;
- - krompir - 3 gomolja;
- - tri češnja belog luka;
- - maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
- - kajenski biber - po ukusu;
- - sol je takođe po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Krumpir narežite na velike klinove i stavite na lim za pečenje. Pospite maslinovim uljem, stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Kuhajte 30-45 minuta (ovisno o veličini krompira).
Korak 2
Stavite vodu da proključa. Uklonite kljun, oči, iznutrice s hobotnice, isperite pod vodom. Uzmite hobotnicu za glavu, umočite je na minut u kipuću vodu. Ponovite postupak kada voda ponovo zavri. Tako i 3-4 puta - ovo će "očvrsnuti" kožu, neće visjeti u krpama. Ostavite hobotnicu da se kuha 20-25 minuta.
Korak 3
Zagrijte maslinovo ulje u tavi, nasjeckajte češnjak na male kockice, pržite dok ne porumeni, a zatim bacite. Ostavite tavu na šporetu.
Korak 4
Gotovu hobotnicu narežite na kolutiće, stavite krompir na pladanj, stavite hobotnicu na vrh, pospite solju i kajenskim biberom. Podlijte toplim uljem od belog luka. Prijatno!
