Ova mediteranska salata svidjet će se svim ljubiteljima morskih plodova - savršeno kombinira hobotnicu sa lignjama i zdravim celerom. Preliv za salatu je takođe poseban - napravljen od limunovog soka, maslinovog ulja i začina.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 150 g konzerviranih hobotnica;
- - 150 g lignji iz konzerve;
- - 100 g boranije;
- - 4 stabljike celera;
- - 2 paradajza;
- - 1 limun;
- 1/3 šalice maslina bez koštica
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 3 češnja belog luka;
- - sjeckani peršin;
- - pahuljice crvene paprike, sol.
Instrukcije
Korak 1
Tanko nasjeckajte stabljike celera, nasjeckajte listove peršina. Izrežite masline bez koštica na polovice, isperite paradajz i narežite na kriške. Možete uzeti cherry paradajz, tada je dovoljno da ga prepolovite.
Korak 2
Kuhajte boraniju u slanoj vodi i ohladite.
Korak 3
Izrežite ljusku povrća 5 tankih traka korice od limuna, isecite na trake. Iscijedite sok iz limuna.
Korak 4
Ocijedite ulje iz hobotnica, ako je potrebno, isecite ih na komade, sličan postupak treba uraditi i sa lignjama.
Korak 5
Oljuštene češnje belog luka izmrvite u preši za beli luk, zgnječite s malo soli. Umutite češnjak s maslinovim uljem, svježim limunovim sokom i listićima crvene paprike za preljev za salatu.
Korak 6
Kombinirajte hobotnicu i lignje sa pripremljenim povrćem i koricom limuna. Začinite salatu prelivom i odmah poslužite.
